illo on Nostr: Para empezar lo que te potencia el autoservicio es a la peña que paga un café solo ...

Para empezar lo que te potencia el autoservicio es a la peña que paga un café solo y se queda cinco horas con el portátil, así que rotación de mesa poca. Para continuar una cosa que demostró la pandemia es que fidelizar a la clientela, a medio-largo plazo, te compensa más que jugártela al dinero del turismo que no va a repetir. El turismo se acabará y si no tienes a ese cliente que se pide siempre un segundo café estás jodido.