Grégory Gutierez 🌻🎸🐧 on Nostr: 4/ Ensuite il faut broyer les olives... processus lent et plus compliqué qu'il n'y ...

4/ Ensuite il faut broyer les olives... processus lent et plus compliqué qu'il n'y paraît, car l'appareil se bloque régulièrement, et alors il faut l'ouvrir, nettoyer les deux disques de pierre contre lesquels sont broyées les olives, et recommencer... Le résultat est un substrat façon "tapenade" mais en beaucoup plus épais et gras... qu'il va falloir ensuite presser, pour en extraire le jus des olives.