lvlick on Nostr: กาแฟดี แช่น้ำเฉยๆ ก็อร่อย(Immersion) ...

กาแฟดี แช่น้ำเฉยๆ ก็อร่อย(Immersion) วันก่อนโน้นแนะนำพี่พฤก ทาง DM ไป ว่าลองแช่กาแฟดื่มก่อนก็ได้ครับ ข้อดีของวิธีการนี้คือ ผู้ทำไม่ต้องมีความชำนาญในการสกัด ตัวแปรในครั้งนี้คือ
1. ประมาณกาแฟ ครั้งนี้ผมใช้ 18.8 g (ไม่จำเป็นต้องเท่าผมก็ได้นะ)
2. บดผงกาแฟขนาดประมาณ น้ำตาลทรายแดง
3. Ratio น้ำต่อกาแฟ 1:12 เท่ากับใช้นำ ประมาณ 225 +- ได้ครับนิดหน่อย
4. เวลาในการสกัด 3 นาที
5. อุณหภูมิน้ำตอนเท 92c
มาเริ่มกันครับ ชั่งกาแฟ>>บดกาแฟ>>เทน้ำใส่>>รอ 3 นาที>> กรองออก จบแล้วครับ ☕️🤣
มาถึงขั้นตอนการดื่ม มาฝึกสกิลลิ้นทองกัน
(แพร้บๆๆ) 😝
-ผมจะไกด์ไลน์บางตัวแปรที่มันปรับง่ายๆนะ-
แนะนำว่าปรับที่ละตัวแปร
☕️ หากว่าดื่มแล้วกาแฟบางไปไม่เข้มข้น(การสกัดเนื้อกาแฟลงให้ละลายในน้ำ)
>> เพิ่มปริมาณกาแฟ เป็น 20g หรือ 22g
>> บดกาแฟละเอียดขึ้น
>> ลด Ratio น้ำต่อกาแฟลงมาเหลือ 1:10 หรือ 1:8
>> เพิ่มเวลาแช่กาแฟ
>> เพิ่มอุณหภูมิน้ำ
แต่ถ้าหากว่าน้ำกาแฟที่ทำแล้วเข้มข้นเกินไป ให้ปรับตัวแปรตรงข้ามกับไกด์ไลน์ด้านบน ทีละตัวแปร!!
ไกด์ไลน์พูดถึงแค่เรื่องการสกัด ไม่ได้ลึกลงไปถึงรสชาติ แต่ว่าถ้าสกัดได้ดี รสชาติก็ออกมาดื่มได้แล้วล่ะครับ
ปล.อายุของเมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วก็มีผลนะ หรือถ้ากาแฟที่เปิดซองไว้นานแล้ว รสชาติก็จะเฟดไปอีก
มีอะไรสอบถามได้เลยนะครับ ยินดีตอบให้เท่าที่รู้
ไว้มาแชร์ขอมูลเกี่ยวกับกาแฟใหม่ครับ^^ #siamstr #coffeechain