satangma on Nostr: ร่างกายคือ supercomputer ...

ร่างกายคือ supercomputer ถ้าร่างกายอยากกินน้ำตาล ทำไมเราไม่กินน้ำตาลล่ะ (4)

ผมคิดว่าการกินนม การกินกาแฟแล้วมีสิวขึ้น มีภูมิแพ้ขึ้น อ้วนขึ้น เป็นเรื่องที่ดี ทำไมผมถึงพูดแบบนั้น เพราะหากพิจารณาจาก 3 ตอนที่ผ่านมาตัวการหลักในการควบคุม metabolism ของร่างกาย หรือ mother of metabolism hormone ซึ่งก็คือ ฮอร์โมน T3

หากอยู่ในช่วงฤดูหนาวหรือร่างกาย high stress - ความเครียกจากการทำงาน จากการนอนไม่มีคุณภาพ จากการใช้ชีวิตไม่ตาม circadian rhythm จาก overtraining หรือจากอาหาร low carb เองก็ดีร่างกายจะมีระดับของ T3 ที่ลดลง อาการของการมีระดับ T3 ที่ต่ำลงแบบสังเกตได้ง่ายที่สุดคือ "หุ่นนักกีฬา ตาตี่" ผิวผ่องใส ไม่เป็นสิว แต่มีผมหงอก อุณหภูมิของร่างกายต่ำลง หัวใจเต้นช้าลง BMR ลดลง

บางคนอาจจะแย้งว่า ดีแล้วนี่หน่า ร่างกายแข็งแรงขึ้น หัวใจเต้นช้าลง อุณหภูมิร่างกายต่ำลง BMR ลดลงด้วยนะ ผมคิดว่าสิ่งที่หลายคนแย้งนั้นถูกต้อง แต่การที่หัวใจเต้นช้าลง อุณหภูมิร่างกายที่ต่ำลง หรือ BMR ที่ต่ำลงเองก็ดีเป็นเพียงสัญญาณหนึ่งของการที่ร่างกายอยู่บน high stress เท่านั้น และการที่ร่างกายที่แข็งแรงขึ้นที่มาจากการที่ร่างกายอยู่บน high stress เป็นระยะเวลานานนั้น ทำให้เกิดการบาดเจ็บได้ง่ายทั้งทางร่างกายและจิตใจ

แต่อาจจะมีความเห็นที่แย้งอีกประการหนึ่งที่ว่า performance ของร่างกายดีมากเลยนะ สมองปลอดโปร่ง ออกกำลังกายได้ดี สามารถ fasting นาน ๆ โดยไม่หิวได้เลย รวมถึงสุขภาพโดยรวมดีมากเลยด้วย autoimmune ที่เคยเป็นก็หายไป ผมเห็นด้วย เพราะก่อนหน้านี้ผมก็คิดแบบนี้ เพราะผมยังไม่เจอวิธีที่ดีกว่า ผมคิดว่าการที่รันร่างกายบน cortisol/adrenaline ทำให้สามารถทนทานความเครียดจากหน้าที่การงานได้ รวมถึงประสิทธิภาพทางร่างกายก็ดีขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่เมื่อระดับ cortisol เริ่มลดต่ำลงจากการ high stress เป็นเวลานาน ปัญหาที่แท้จริงก็เพิ่งเผยตัวออกมา

เพราะจริง ๆ แล้วการที่เราอยู่บน surviving mode นั้น ร่างกายแค่กลัวตาย เลยทำทุกวิถีทางให้สามารถรอดพ้นฤดูหนาวไปได้ แต่ไม่ได้แก้ที่สาเหตุจริง ๆ ซึ่งนั่นก็คือ toxin ปริมาณมหาศาลรวมถึง unsaturated fat ที่ยังถูกเก็บอยู่ในเซลล์ไขมัน เมื่อฤดูร้อนอันอุดมสมบูรณ์มาถึงปัญหาที่ถูกซุกเอาไว้อยู่ใต้พรมก็เริ่มเผยตัวออกมา ซึ่งนั่นก็คือการอักเสบทั่วร่างกายเพื่อกำจัดสารพิษ ทั้งการเป็นสิว การปวด บวม แดง ร้อน การหลั่ง histamine ในบริเวณต่าง ๆ และภาวะความอ้วน ซึ่งหลายคนบอกเป็นสิ่งไม่ดี อยากให้โรคต่าง ๆ เหล่านี้หายไป แต่การแก้ไขปัญหาโดยการเพิ่ม stress จาก overtraining หรือจากการปรับอาหารมาเป็น ketogenic diet หรือ carnivore diet ตามความเห็นผมนั้นก็เป็นเพียงการกดอาการอีกรูปแบบหนึ่ง ไม่ใช่การแก้สาเหตุของโรคที่แท้จริง

การแก้สาเหตุที่แท้จริงคือการปล่อยให้ร่างกายอักเสบเพื่อกำจัดสารพิษออกทั้งหมด รวมถึงการไม่รับสารพิษใหม่เพิ่มเข้าไป ยกตัวอย่างเช่น unsaturated fat, endotoxin และสารพิษในรูปแบบอื่น ขยายความก็คือการที่ร่างกายกินนมแล้วเป็นสิว เป็นผื่นแดง ภูมิแพ้ขึ้น จริง ๆ แล้วการกินนมเพียงแค่สัญญาณเพิ่มระดับ T3 ว่าถึงฤดูร้อนอันอุดมสมบูรณ์แล้ว เริ่มให้เซลล์กำจัดสารพิษได้ มากกว่าตัวสารพิษมาจากนมเอง

หลังจากพิจารณามองสิ่งต่าง ๆ ในมุมมองใหม่ทั้งหมดแล้ว ตอนหน้ามาดูกันว่ากระแสโภชนาการในปัจจุบัน แต่ละวิธีมีข้อดี ข้อเสียอย่างไรบ้าง และทำไมทุกกระแส ถึงมุ่งหน้าเส้นทางเดียวกัน คือลดการทำงานของ T3 hormone ทำไมการที่คนรุ่นใหม่ตาตี่ลง การที่คนรุ่นใหม่อยู่ไม่เป็น เย็นไม่พอ รอไม่ได้ เป็นแผนงานที่ถูกวางเอาไว้อย่างแยบยล

#siamstr