nprofile1qy2hwumn8ghj7un9d3shjtnyd968gmewwp6kyqpqcd95x3009a0gz6de3y06kr6pmaw8zs6kly9d7v3tx65u5ccxq3squ4ke3n (nprofile…ke3n)
Citace z Zkvašeno a toho bych se držel: Svou nádobu prostě naplňte až po okraj a zavřete šroubovacím víčkem. Když bude nedotažené, dostanou se dovnitř spory plísní spolu s nežádoucím kyslíkem. V počátečních dnech můžete jednou za den přebytečný tlak odpustit, přičemž vůbec nevadí, že se nějaký vzduch dovnitř jednorázově dostane, během chvilky se vymění za CO₂. Počítejte s tím, že to bude cintat, ferment stavte do talířku, misky, pekáčku nebo pečícího plechu. Když to bude utažené úplně surově na krev, tak se sice patrně sklenice neroztrhá, ale po otevření vykypí a přeteče.
Martin Kostera (nprofile…s075)