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「オレオ」を分離すると、なぜ片方にクリームが残る？ 米MITが本気で研究「オレオロジー」 22年に発表：ちょっと昔のInnovative Tech - ITmedia NEWS

MITの研究チームがオレオを分離した際にクリームが片方に残る理由を調査しました。
実験の結果、95％のケースでクリームは片方のクッキーに残ることが判明しました。
製造工程で最初にクリームが置かれる側のクッキーに強く接着するため、剥がれやすいことが理由です。