Ich hätte nicht gedacht, dass Freekeh auch als Suppe lecker ist.
Ist es!
Shurabat Alqamh Almuhamas (Irak)
150 gr Freekeh in Öl anbraten, 1 gehackte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen dazugeben. Braten bis Zwiebeln glasig sind, dann je 1 gewürfelte Kartoffel/Möhre zugeben. Je 1 TL Kurkuma und Kreuzkümmel. Etwas Salz und Pfeffer. Mit 1.8 l Hühnerbrühe aufgießen, 40 Minuten köcheln. Etwas gehackten grünen Koriander obenauf - fertig.
#kochen #cooking
Lutz G.
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2025-06-23 11:16:59 UTC
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