Renate Mack on Nostr: 5. Blumenkohlcremesauce aus dem Buch „Weil wir Essen lieben“ 1. kleine Zwiebel, 2 ...

5. Blumenkohlcremesauce aus dem Buch „Weil wir Essen lieben“

1. kleine Zwiebel, 2 EL Öl, 2 Knoblauchzehen, ca. 400g Blumenkohl (ungefähr ein halber), 250 ml Gemüsebrühe, 1TL Senf, Saft einer halben Zitrone, 1TL Agavendicksaft, Muskat, Salz und Pfeffer, optional Hefeflocken.
Blumenkohl, einschließlich Strunk zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch im Öl anschwitzen, Blumenkohl dazugeben und kurz anrösten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und kochen, bis der Blumenkohl weich ist.

5/12
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