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Ich bin Tag drei in meinem neuen Sauerteig Projekt. Das Foto zeigt meinen Sauerteig 1 Stunde nach Fütterung. Es sieht jetzt nicht nach so viel aus, aber er duftet nach Buttermilch. Das ist schon ein schönes Zeichen, dass es funktioniert. Ich habe übrigens fünf Kilo feinstes Mehl 550 ohne Zusätze direkt von einer Mühle aus Süddeutschland bestellt.

#Backen #Brot #Brötchen #Baguette