Après avoir lu ce livre, on n'a plus envie d'ingérer le moindre aliment transformé par l'industrie agro-alimentaire. Ultra-Processed People de Chris van Tulleken révèle les stratégies nocives de cette industrie pour fabriquer et écouler ces produits bourrés de sucre, de conservateurs et d'additifs qui sont dommageables pour le corps. Un ouvrage remarquablement fouillé et étayé par de nombreuses études scientifiques. L'auteur plaide d'ailleurs pour que les autorités contraignent à la transparence cette industrie puissante, dont le profit est le but, aux dépens de la santé publique #ultraprocessedpeople
