Chaotica on Nostr: Also das mit dem rustikalen Aufriss kriege ich noch nicht hin. Es ist schön ...

Also das mit dem rustikalen Aufriss kriege ich noch nicht hin.
Es ist schön aufgegangen. Aber halt gar nicht aufgerissen. Und die Kruste fühlt sich eher zäh oder ledrig an.

Irgendeine Idee?

Bei 250 Grad auf dem ausreichend vorgeheizten Backstein mit Schwaden angebacken.

Ja, es wird trotzdem schmecken. Ich möchte aber gern rausfinden, woran es lag.

#TeamSauerteig #BrotBacken