Primero teníamos el café de toda la vida. Algunos lo comprábamos en grano y lo molíamos. Algunos teníamos cafetera express. En los bares vendían torrefacto y a tomar por culo.
Luego salió la moda de ir a tomar café al Starbucks. Un café de mierda, pero te vendían "la experiencia". Además, le podías echar 127 mierdas para que no supiera a café.
Luego salieron las tiendas de "café de especialidad". Te vendían café bueno con las 127 mierdas del Starbucks. Ese café "bueno" se fue haciendo cada vez menos bueno.
También teníamos las cafeteras de cápsulas, aka nespresso. Mal café, pero fácil, rápido y limpio. Y un puto robo, que no se nos olvide.
Entonces empezamos con la tontá de hacerte el café de especialidad en casa.
Empezamos con las superautomáticas. Buenas máquinas que te hacían un buen café moliéndolo al momento. Fácil y sencillo, pero caro y no tan limpio como la nespresso
Pasamos a probar el aeropress, o precalentando el agua que echábamos a la moka.
Aquí empezamos a comprar el café de especialidad. Ya no era suficiente con comprar el café en grano en la tienda de siempre. Había que subir el nivel (y pagar más).
Luego a pesar el café. Luego con molinos de muelas más precisos, cerámicos, de titanio, con forma cónica.
Luego a quitar grumos con unas agujas.
Entonces las superautomáticas no eran suficiente. Necesitábamos una cafetera express "buena" para aprovechar el molino "bueno".
Empezamos a tampear, a controlar la temperatura de salida del agua, la presión. A aprender "arte latte" para dibujar siempre lo mismo.
Había que pulverizar agua (de botella, por supuesto) a los granos de café para mejorar la molienda. Había que usar filtros "naked" para ver como cae el café y mejorar.
Ahora hay que pagar 500€ por un molino, otros 1500€ por una cafetera y 200€ en otros accesorios de mierda. Todo ello para hacer un buen café.
Ahora nos quieren vender máquinas para tostarte el café en casa. Porque la tienda de tueste diario no es suficiente, tiene que ser más fresco.
Mañana nos venderán árboles de café para plantar en casa. Es que somos idiotas.
Leviatar
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2026-02-24 14:50:34 UTC
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